家乡的特产——文蛤

我的家乡如东在美丽富饶的黄海之滨，这里盛产海鲜，有鲜美的鲳鱼，可口的泥螺……其中数文蛤最有名，许多游客都慕名而来。

文蛤的壳似扇，壳上还有许多花纹，每个文蛤上的花纹都是独一无二的，有的像连绵起伏的波浪，有的似五彩缤纷的花朵，还有的是令人眼花缭乱的螺旋形……当你把文蛤放在地上不动，没过多久它就会打开壳，伸出一个“小舌头”，就像一个憨厚可爱的胖小子向外探出头来。但如果你一旦惊动了它，它就会以迅雷不及掩耳之势把头伸进它的“卧室”，接着快速上壳。

文蛤不但外形美，而且吃起来也很美味，在我们这儿铁板文蛤最有名了，吃过的人都会啧啧赞叹。它的做法相当简单，先将打捞上的文蛤放在水中洗干净，它就像个胖乎乎的孩子在水中嬉戏，再放入少量的酒、生姜、洋葱……将文蛤腌制十分钟，接着火烧铁板，放上锡纸，倒入腌制好的文蛤和一样配菜，最后中火烧制两分钟即可。当热气腾腾的铁板文蛤端上后，看着它就令人口水直下三千尺！

关于文蛤还有一个传说，乾隆皇帝每天都会吃许多美味的食物，但他的肚子就像个无底洞，山珍海味都满足不了他。一天，一位渔民献上了从海中打捞上来的文蛤，文蛤鲜美，使乾隆皇帝吃了回味无穷，他还为文蛤赐名“天下第一鲜”。

文蛤的营养价值十分高，有助于人的身体健康，含有铁、钙、磷等多种人体必需的矿物质。文蛤还对像哮喘这样的慢性支气管炎有明显疗效，所以被当作中药的引子。

听到这儿你肯定心动了吧，心动不如行动，如果你想尝一尝那就快来我的家乡——如东吧！

（指导老师：陈小琴）