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黄秋葵
□ 陈皓
阅读量:2332 本文字数:1206今年,我种了十几株秋葵,就在窗下。
初听秋葵,以为是秋天的向日葵,惹人笑话了。后听朋友介绍,秋葵是锦葵科一年生草本植物,有黄秋葵与红秋葵之分,开黄花的叫黄秋葵,开红花的叫红秋葵,它有三大美誉:绿色人参、植物伟哥、运动员蔬菜,价值了得。心想既是高大上蔬菜,想必不大好侍弄吧?当朋友送我黄秋葵苗时,我竟惶惶然,生怕照顾不周,辜负人家一番善意。结果,种了才知道,秋葵挨土便生,遇风便长,倒是蛮随人缘的。
有了秋葵,窗下便成了系人心情的所在,每每经过窗前,不觉总要在那里小立一会儿,瞧上几眼。拔高了,外形笔直坚挺;长大了,叶子深绿色,呈掌状五裂,像蓖麻叶。初夏时节,它们吸收的阳光越来越足,挺拔清秀的枝杆上,开始托出一朵朵鲜嫩的黄花,淡淡的清香扑面而来,令人陶醉。说来好神奇,它的基因里带有生物钟,早上8~9点开花,下午凋萎,基本差不离。晨光微露,秋葵便从梦中醒来,伸伸懒腰,眨巴着蒙胧的眼睛,好奇地观察着外面的世界,缓缓地打开花瓣,由一支烛棒一样的花苞,慢慢地旋转着,变成了一朵喇叭状的花,花瓣有五片,淡黄色,覆瓦状排列,有丝绸般的薄、软、透,里面是金黄的蕊,靠近花蒂的地方呈紫红色。蜜蜂在花心嘤嗡歌唱,蝴蝶在周边翩跹飞舞,煞是妩媚。
看着怒放的秋葵花,我老是要想到诗人戴望舒笔下的油纸伞。一朵秋葵花,就是一把美丽的小花伞。每一片花瓣上那笔直的、分明的纹脉,如同一枚枚伞骨;那璀璨的花蕊,恰似精心装饰过的伞柄;那五瓣很有质感的花瓣,就是一张张紧密拼接的最明丽的伞面。这倒立的伞,虽不能用来抵挡热浪或遮蔽风雨,却可以使欣赏者神怡心醉。我看着它们的时候,它们也看着我,似有吟吟笑声入耳,我禁不住也笑了起来,人心与花朵一起娇艳、敞亮起来。秋葵花采摘下来,可以用开水冲泡,味道清香,淡雅,使得庸常的日子变得温馨滋润。太阳下山时,花儿开始慢慢萎缩,越变越小,直至凋谢。但是,到第二天的同一时间,新的一茬花儿又会依然绽放。它们就是这样周而复始地生息着,给人们绽放美丽的同时,也孕育出新的生命——一颗颗翠绿色的果荚。
秋葵果实真是可爱,有人说它长得像羊角、长茄子,就叫它羊角豆、毛茄;有人说它更像辣椒,于是管它叫洋辣椒;还有人说它的果实磨碎后可以代替咖啡,所以叫咖啡黄葵;英国人说秋葵果呈长条状,尾端尖细,犹似女人的纤纤玉指,于是赋予它一个非常妖娆浪漫的名字——“lady's finger”,即“美人指”。这就有人笑说吃秋葵的时候,如果想到这个名字,又怎么下得了口呢。一种植物有这么多名字,而且个个名字都点出了它的特点,可见人们对它的喜爱。
秋葵的嫩果绿如翡翠,籽如珍珠,脆嫩滑润,汁液饱满,药食并举,营养丰富。虽说是风靡全球的蔬菜名角,但它不喜张扬、性格温柔,色、香、味上从不拿腔拿调,一味地成全别人。荤菜、素菜百搭,炒、炸、炖、煮、蒸、拌,任其发挥,简直就是百变美味,想怎么吃就怎么吃。我最喜欢用白糖凉拌红色蕃茄,与焯过之后的翠绿秋葵搭配,简洁、清新又至味。