孙庄村：“白玉”养深闺，小蜗牛托起致富梦

袁庄镇孙庄村27组村民徐少群致富不走寻常路，他种的菜都是用来喂“牛”，他养的“牛”是白玉蜗牛，终日待在昏暗的温室大棚里。养殖小蜗牛短短两年，徐少群实现纯收益100余万元。近日，记者来到孙庄村，见识这些养在深闺人未识的“白玉”。

走进温室大棚，掀开门帘一角的一瞬间，一股温湿的气流扑面而来。借着昏暗的照明灯可以看到，一排排一层层用红砖砌成的隔断里，密密麻麻爬满了蜗牛。徐少群戴着头灯，轻步走在狭窄的通道里，依次往每个小隔断里放进五六片苦麦菜叶。“一般四天喂一次，既能保证蜗牛吃饱，又不会产生过多残余腐败，保持了环境的卫生。”徐少群告诉记者，这些蜗牛不仅名字叫“白玉”，本身也是块玉，它们是餐桌上的新宠。一只达到30克的蜗牛就可以投向市场了，养殖场每两到三个月出售一批，每批2500公斤左右，收益在5万元左右。

近年来，从“舌尖上的美味”到“脸蛋上的胶原蛋白”，国内国外的庞大市场让徐少群看到了隐藏在蜗牛产业背后的巨大商机。他和妻子走遍大江南北四处考察，最终在浙江嘉兴南湖区的一家白玉蜗牛养殖场取得“真经”。白玉蜗牛因其头、腹、足洁白如玉而得名，肉质肥嫩，营养丰富，成熟期短，繁殖快，种牛一年最多产卵6次，孵化出的小蜗牛饲养4个月左右性成熟又可产卵，子子孙孙无穷尽，养殖前景非常理想。回来以后，徐少群将自己的想法和村支部书记沟通后，得到村里的大力支持，流转10亩土地给徐少群养殖蜗牛。徐少群采取“室内养殖＋室外养殖”两种方式，5张棚中2张过冬，3张度夏。过冬的大棚全封闭结构，地面铺设地暖，安装锅炉，常年保持恒温24度。度夏的大棚露天设计，安装倒L型的围网，当蜗牛爬到围网边缘便会掉下，不会爬出网外。

2020年5月，第一批2000只白玉蜗牛种苗搬进徐少群为他们布置的“新家”。蜗牛对温度和湿度要求很高，在徐少群的精心饲养下，“种牛”产的小蜗牛个头越来越大。9月底，首批1500公斤蜗牛出售，便实现3万元的收益。两年来，2000只白玉蜗牛不断繁殖，累计已达20万只。

随着夏天的到来，徐少群今年将尝试新的户外养殖技术，改过去稻草遮阳的方法为种植植物，他在3张露天大棚里种上了空心菜。“白玉蜗牛喜欢阴凉，空心菜叶为蜗牛遮阳挡雨，而蜗牛的排泄物为空心菜提供养料，一举两得。同时也解放了更多劳动力，降低了养殖成本。”徐少群说。

—— 2022年6月1日刊于江苏学习平台