多管齐下遏制“舌尖上的浪费”

本报讯 （全媒体记者 季湘婷 陆和煦） “您好，这是您点的餐，希望您能继续保持这样的好习惯，适量下单，避免浪费……”近日，“食安如东”外卖骑手志愿分队的志愿者们利用工作便利，走进三元世纪城餐饮和居民区、日晖西路沿街餐饮店，结合自己日常取餐、送餐的经验，对居民耐心讲解引导，发放宣传册，向餐饮单位提出了适当点餐、免费打包等建议，让勤俭节约、以俭戒奢的美好社会风尚深入人心。

2020年开始，县市场监督管理局动员外卖骑手组建“食安如东”志愿服务队，发挥志愿者力量进行“反对浪费、崇尚节约”宣传。县市场监督管理局食品安全监管科副科长张骁告诉记者，全县不断强化食品生产经营日常监管，规范餐饮经营者计量供应和明码标价，鼓励餐饮企业发展中央厨房、集约化配送中心，引导两家餐饮企业建设集中用餐配送单位，集中向我县大型企业食堂供餐，降低生产成本，推动生产加工源头减量，避免食材浪费；在保障食品安全的前提下，鼓励885家食品经营单位开设“临期食品”销售专柜，打折销售临近保质期的食品；丰富餐饮企业服务方式，大力推广分餐制，引导餐饮服务单位主动提供小份菜、半份菜以及打包服务，全县2000余家餐饮单位积极响应执行。

在食品安全宣传周活动中，县食安办组织成员单位、志愿者及市民进行了“反对浪费，崇尚节约”主题宣传活动，并以该主题开展了广场宣传活动，传播健康科学的饮食理念，在餐饮店显著位置张贴节约食物、杜绝浪费的宣传画、桌贴，弘扬勤俭节约的中华民族传统美德。县文明办联合县市场监管局在“如东发布”平台向全县餐饮单位及市民发布“反对浪费 崇尚节约”倡议书，利用电视、广播、公众号、报纸等平台对全县居民开展全方位、多维度的教育宣传。2022年以来，县食安办组织成员单位入餐饮店宣传1200家次，发放宣传单15000余份，向全县餐饮单位免费制作并发放主题宣传海报12000张、桌贴25000张，形成文明用餐的良好氛围。“最近一两年，明显感觉到，顾客会按照自己的实际需求量来点餐，商家铺张浪费的现象也少了。”外卖小哥陆辉。

“文明餐桌，反对浪费”真正落到实处，必须做到行业自律、志愿者劝导和监督工作三管齐下，逐步完善相应的激励和监督机制。县市监局通过评选出一批餐饮服务单位作为示范店，发挥示范单位的引领带动辐射作用，共评选出20家“文明餐桌示范店”和10家“文明餐桌示范食堂”。下一步，县市监局将定期开展督查，遏制餐饮浪费，并对未按照要求落实的企业，下达整改通知，责令限时完成，对不积极配合的餐饮服务单位进行重点监管。