回忆儿时拾泥螺

泥螺属软体动物门，我国主要产地在浙江宁波和辽宁的东港，还有我们江苏如东。

泥螺贝壳呈卵圆形，幼体贝壳薄而脆，，成体长2厘米左右，宽1厘米左右，比较坚硬，白色，表面似雕刻有螺旋状环纹，内面光滑，有黄褐色外皮。无触角，壳无螺塔。

泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。食用泥螺，可补益肝肾、利尿消肿、清热解读。而对于脾胃虚寒者、肝病患者要慎食。

夏季是拾泥螺最好的时期。曾记得小时候带上一只泥螺网和布袋，跟随大人下海拾泥螺。拾泥螺要选择天气，天气过热，泥螺不肯出泥；天气较凉，泥螺也不易露面。最好的天气是不冷不热，略有浮云的“蒙蒙天”。这样的天气泥螺会从沙泥中慢慢爬出。仔细观察才能看见蠕动的泥螺，这时可弯下身子用泥螺网一一拾起。网袋里的泥螺多了，就装入大袋，然后继续拾，直至潮水到来。

泥螺分黄沙泥螺和青沙泥螺两种。如东的黄沙泥螺质量上乘，以其壳薄、丰满、肉软、鲜嫩而闻名，被国家点名为保护产品。青沙泥螺又称沙螺，其肉较薄、体欠丰满，口味亚于黄沙泥螺。两种泥螺的区别在于，黄沙泥螺壳背上映一道暗黄色，青沙泥螺却没有。故两种泥螺的市场价格不一样。

黄沙泥螺生长于黄沙滩涂，青沙泥螺生长于青沙滩涂。我每次随大人下海拾泥螺，都选择黄沙滩涂拾黄泥螺。

拾泥螺时往往有海鸟在周围相伴，它们时而飞落在沙滩上觅食，时而又昂首飞向天空，发出叫声，似乎有话对我说。

一般情况下拾泥螺没有多大危险，而到 “马腰”里去拾黄沙泥螺却是冒着很大风险。“马腰”似馒头形状，中间高，周围低。若进入“马腰”，往往潮水涨起，环形包围，不知不觉。所以，“马腰”被称为“死人囤子”。曾经有人贪拾“马腰”里的泥螺葬身大海。我曾经跟随大人到“马腰”里拾过泥螺，那里的泥螺的确又多又大，我们只拾一会儿，赶快离开，所以没有遇上危险。

我将拾回来的泥螺进行清洗，再拌和精盐，加上蒜泥，就算泥螺被加工好了，自己吃，或卖或赠送亲友。

现在滩涂被人承包，要拾泥螺必须付费。我因体力不支，不再下海拾泥螺了。

儿时的拾泥螺别有情趣，已成为我美好的回忆。