拾 花 入 馔

每一枚花苞悄悄酝酿一朵朵梦，每一朵花盛开时将梦绽放点亮赏花人的眸，每一朵花儿都有各自归处。

而有一些花朵儿，我们收归囊中，灶台上纤纤芬芳，锅碗中变幻涅槃，以陌生清香的崭新面庞呈现于餐桌之上。

四月里，我们这里槐花才冒绿，苏州树山一串儿一串儿槐花已挂上了枝头，奶白奶呼呼，隔屏似乎都能嗅到花香。朋友呼朋结伴，滑板车自行车，山中寻觅，专用长竿工具剪下了春天里第一串槐花，槐花炒鸡蛋，黄绿相间，通过网络与她共享今年第一盘槐花。觊觎小镇桥下那几棵槐树，隔三岔五去瞅，冒出翠绿色小花苞了，鼓起来一点了，又饱满些了，开玩笑似的，一颗颗珠子，翠绿翠绿直瞪我：不开不开就不开。翘首以盼呵！忽地，千朵万朵。两位男士爬树伶俐，施舍我一些槐花，今年花期比去年足足迟到半个月。桥下这几棵槐树远远不能让我和朋友们满足，距小镇半小时车程东湖路边的槐树林让我们实现了槐花自由。苏通槐花一线牵，苏州和如东的朋友们通过网络各自展露槐花宴，槐花炒蛋、槐花鸡蛋汤、蒸槐花麦饭、槐花鸡蛋饼、油炸槐花裹面、凉拌槐花、槐花饺子、槐花包子、槐花糯米粥、甜品槐花酱。想象力尽情在槐花身上驰骋，赋予槐花最大可能性，或许，肉身和人生受限，槐花某种程度，实现了自由。

大片半人高柠檬黄镶嵌湿地公园东北角，我说“萱草。”姐姐说“黄花菜，花形似针，又叫金针菜、忘忧草，刚采摘的黄花菜可鲜美。”三人即刻动手，我们掐的不是花，是金针，是金针一根根。这个刚开发的湿地公园是小小宝藏，偏僻便少有人涉足，黄花菜鲜有人认识更别谈还懂可食用了，保留的完美处女地专门留给我们开垦，满满一袋收获。姐姐洗净金针，水烧开，倒入金针，片刻捞出，沥水，滴洒调料，最后浇上灵魂麻油。金针一根根，在姐姐妙手之下，清新脆爽，果然鲜美令人忘忧。黄花菜干是没有魂魄的，姐姐用她的智识与双手，撷充满生机而纯鲜的金色黄花菜，竭力抹去我们的“忧”。

《诗经·郑风》：“有女同车，颜如舜华。将翱将翔，佩玉琼琚。彼美孟姜，洵美且都。有女同行，颜如舜英。”舜华和舜英，就是木槿花。我说，木槿，是从诗经走出来的美女，高跃枝头，紫气明媚，仙乐飘飘。唯有雪白豆腐方能与木槿的气质相配，成为她的新郎，雪白豆腐汤，紫粉豆蔻少女变身近纯白新娘，昂然的张扬成为淡粉羞赧。一份木槿搭一份豆腐，一家一家分享给我亲爱的朋友们，好似分发喜帖，传递喜气福气情义。

你说，金灿灿的南瓜花只有一天生命，朝开暮凋，授粉之后完成使命的雄花，便可择取入菜。南瓜花蕊发苦，要想好吃，须剪去花蕊，得小心动作，单剪蕊不能碰着娇嫩花瓣，像剪去一段伤心而不伤着柔软的身。南瓜花裹面，油煎，是寻常，你却创新一道菜。见你除下花托，剪掉花梗撕去硬皮，捣碎豆腐加入肉糜，包入花苞，合上五片金色花瓣，花梗插进固定。葱姜蒜末炒出香味，烧开水，下南瓜花，最后用水淀粉勾芡，加盐、鸡汁。迫不及待，我浅尝一口，汤料清香，南瓜狮子头，肉香南瓜花香，过瘾得很，过瘾的不止口腹，还有你的这份艺术创造，取上好菜名儿“南瓜花酿”。

花馔谱花馔故事，永远留在《山家清供》、《养余月全》、《餐芳谱》、《御香缥缈录》这些陌生古籍里，兰花火锅、梅花玻璃鱿鱼羹、杏花烩三鲜、玉兰花扒鱼肚、桃花鱼片蛋羹、牡丹花爆鸡条，每逢花朝武则天蒸制“百花糕”赏赐群臣，闲情李渔喜欢在米饭里洒上花露让米饭有异香。桂花、玫瑰花、玉兰花，无数花儿是有心人的食材，花瓣、花蕊、花蒂、花茎，美味的构成元素，拼出圆满的味道。二十四节气、七十二候，我们追逐鲜花的节奏，沐浴花朵芬芳、色彩或是魅惑，肆意由花馔喂养，相互戏称“花痴吃花”。就请将我们滋养成不同季候和风韵的花儿吧！