如东紫菜产业链式发展赢“创富”先机

□ 通讯员 戴爱琴 蔡文婷 全媒体记者 朱南州 黄莉莉

在浩瀚的黄海水域，我县以得天独厚的自然条件，孕育了一片繁荣的“海上菜园”。条斑紫菜如绿色的绸带，在波光粼粼的海面上铺展开来，不仅装点着海洋的生机与活力，更承载着当地渔民对丰收的期盼与希望。作为“中国条斑紫菜第一县”，我县条斑紫菜养殖面积6.5万亩，年产值10亿元。20世纪70年代起，如东就在沿海进行人工栽培条斑紫菜，以其藻体薄嫩、品质优良、味道鲜美而受到国内外消费者的青睐，2016年成功申报国家地理标志产品。

良种育好苗，紫菜添财富

养殖紫菜的过程看似“靠天吃饭”，其实大有门道。绿藻是条斑紫菜生长过程中的一大障碍，若大量附着于网帘，会严重限制紫菜的生长空间，降低产量，影响口感和加工品级。为解决这一问题，江苏海洋水产研究所携手如东华通水产品有限公司，共同研发了悬挂式紫菜栽培缆绳绿藻消杀装置，有效喷淋消杀绿藻并回收消杀剂。同时，该所还深入研究了半浮筏式栽培酸处理装置，通过加酸处理，既能消灭网帘上的绿藻，又不影响紫菜的生长。此外，我县还与多所高校合作，创新推出了条斑紫菜冷藏网技术，进一步提升了紫菜品质。

种苗在养殖业中扮演着“芯片”的角色。过去，许多养殖户因缺乏优质种苗而苦恼，自留种子性状退化、进口种子不适应本地环境等问题频出。为了打破良种难育的困境，江苏海洋水产研究所构建了条斑紫菜种子工程技术体系，涵盖良种专属培育供种制度、紫菜种质创新技术和种苗高效培育技术，并与如东相关企业合作推广良种，实现了良种供应的稳定化和集约化。

珍馐变佳肴，紫菜换新颜

紫菜是一种营养价值高且味道鲜美的海洋食品，其富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“营养宝库”。南通海达水产食品有限公司创建于1992年，是一家专业从事紫菜生产和出口的省级农业产业化重点龙头企业，拥有万亩海上紫菜养殖基地，紫菜育苗室12000平方米、紫菜一次加工机3台套、二次加工生产线6条。公司生产的“海达屋”紫菜品牌系列产品，销往欧美、中东、东南亚、俄罗斯等40多个国家和地区，在全国30多个大中城市都建立了自己的销售网点，年产紫菜6万箱，年销售1.2亿元，年出口1500万美元，在江苏省紫菜行业中位居首位。公司采取“公司+市场+基地+渔民（养殖户）”的形式，带动了江苏沿海条斑紫菜产业健康快速的发展。

走进南通吉优食品有限公司，条斑干紫菜、海苔夹心、寿司海苔、三角饭团海苔、海苔丝、海苔粉……各类紫菜深加工产品令人目不暇接。该公司创建于2009年，是一家专业从事条斑紫菜育苗、栽培、初加工、深加工和贸易的出口型企业，拥有5000平方米标准化条斑紫菜育苗基地，4500亩海上有机紫菜栽培基地，初加工、深加工生产线6条，提供以“如东条斑紫菜”地理标志证明商标产品为主打品牌的各种紫菜产品。公司生产的味付海苔优选头水如东条斑紫菜，超长烘烤线，薄脆鲜香；夹心海苔选用多种坚果、水果作为夹心，慢火烘烤，鲜香脆爽。产品远销国内外，年销售5000多万元。

通过深加工可以提高紫菜中维生素、胡萝卜素、核黄素等营养成分和有效成分的消化率、利用率，增强其保健功能，从而满足消费者的多样化需求，赢得更广阔的市场空间。紫菜深加工还促进了紫菜养殖、加工、包装、销售等环节的协同发展，形成了完整的产业链条，提高了产业的整体竞争力和效益。

货优迎远客，紫菜聚商机

过去，养殖户分散经营，收购价没有话语权。2001年，如东县成立全国第一家紫菜协会，抱团出海，把国际交易引到家门口。2003年，紫菜协会115家会员单位共同出资筹建了如东天一紫菜交易市场，这是目前中、日、韩三个条斑紫菜生产大国中规模最大、设施最完善、交易量最多的专业紫菜交易市场。干紫菜交易会上，每笔交易以最高价中标，实现了一次加工企业的利润最大化。

今年，如东天一紫菜交易市场的第3期干紫菜交易会被多家媒体报道。交易会共有48家卖方会员企业，共计49902标准箱干紫菜进场交易；26家买方会员参与竞标，共有23家买方会员中标48835标准箱，成交率97.86%，成交金额11969.6万元，平均成交价58.36元/百张，比上年同期的44.8元高出13.56元，最高成交价66.30元/百张。其中，如东条斑紫菜的国家地理标志干紫菜最受热捧，成交率达99.5%，最多的一标被12家厂商哄抢。成交率、成交价、最高价均居全省前列，成交数量和成交价格创6年来新纪录。

由于气候等原因，今年在海上培苗期大多数网帘赤链藻暴长、严重危及紫菜生长发育，在紫菜生长期又有不少海域出现病烂、较大面积白网，中国其他地区、日本韩国的紫菜都减产不少。面对病烂，我县紫菜养殖企业及时采用了冻网、晒网、换网养殖技术加以应对，有效地克服了病烂、杂藻，确保紫菜健康生长，特别是备用苗网置换应对病烂成效显著，提高了紫菜的质量。因为优质的品质，如东条斑紫菜成为全省紫菜交易各项指标的夺冠热门，如东条斑紫菜地标干紫菜更是成了紧俏货，今年地标干紫菜平均成交率达96.96%，平均成交价55.28元/百张，最高成交价69.4元/百张，共举办6期交易会，销售额达48299万元，如东条斑紫菜的品牌越擦越亮。

解决卡脖子问题、提升加工水平、畅通销售渠道，如东成功打造紫菜全产业链条，以高标准、高品质的产品赢得了国内外消费者的长久青睐，实现了经济效益与生态效益的和谐共赢，发掘出海洋经济的“财富宝库”。